Gulai kambing adalah salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia. Resep gulai kambing juga banyak dicari oleh masyarakat Indonesia. Hidangan ini terdiri dari daging kambing yang dimasak dengan rempah-rempah khas Indonesia dan santan yang kental.
Gulai kambing sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti acara pernikahan atau Lebaran.
Namun, Anda juga bisa membuat gulai kambing di rumah dengan resep yang mudah diikuti. Berikut adalah resep gulai kambing yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Gulai Kambing
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing, potong-potong
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut sampai harum.
- Masukkan potongan daging kambing dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan santan encer dan aduk rata lagi. Masak sampai daging kambing empuk dan bumbu meresap, sekitar 45 menit.
- Setelah daging kambing empuk, tambahkan santan kental, garam, dan gula merah serut. Aduk rata dan masak lagi selama 15 menit atau sampai santan mengental dan bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata sebentar. Angkat gulai kambing dari kompor dan hidangkan selagi masih hangat.
Gulai kambing siap disajikan! Anda bisa menyajikannya bersama nasi putih dan lauk lainnya seperti sayur lodeh atau sambal goreng ati.
Nah, itu dia resep gulai kambing yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
iBalibul Aqiqah Malang melayani kebutuhan catering aqiqah dengan pelaksanaan yang syar’i dan higienis.
Anda juga bisa memilih menu resep olahan daging kambing yang lezat, mulai dari kambing teriyaki, sate dan gulai kambing, dan masih banyak menu lainnya.
Pertanyaan dan informasi lebih lanjut, Anda dapat langsung menghubungi kami melalui Whatsapp di nomor 085100060020.
Kantor kami beralamat di Jl. Parangtritis 11A, Samaan, Klojen, kantor kami buka setiap hari pukul 07.00 – 20.00 WIB.
Menu masakan aqiqah lezat dapat diantar hingga ke rumah. Hubungi kami sekarang.
