Apakah Anda salah satu orang yang sedang mencari resep gulai kambing tanpa santan? Gulai kambing adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera dan Jawa.
Namun, banyak orang yang menghindari makanan yang mengandung santan karena alasan kesehatan.
Jika Anda termasuk dalam kategori tersebut, Anda tidak perlu khawatir karena ada resep gulai kambing tanpa santan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Simak resepnya berikut ini, yuk!
Resep Gulai Kambing Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris halus
- 3 buah cabai hijau, iris halus
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Potong daging kambing menjadi ukuran yang diinginkan.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, cabai merah, cabai hijau, dan tomat ke dalam wajan.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak gulai kambing tanpa santan dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam atau hingga daging empuk dan kuah gulai mengental.
- Angkat gulai kambing dan hidangkan dengan nasi putih.
Gulai kambing tanpa santan ini memiliki cita rasa yang kaya dan lezat.
Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, jintan, dan ketumbar memberikan aroma yang harum dan rasa yang nikmat pada gulai kambing.
Cabai merah dan cabai hijau memberikan rasa pedas yang sedap, sedangkan tomat memberikan rasa asam yang segar.
Untuk memperoleh daging kambing yang empuk, Anda dapat menggunakan tekanan panci presto atau memasak dengan api kecil selama waktu yang cukup.
Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera Anda.
Resep gulai kambing tanpa santan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati hidangan gulai kambing dengan cara yang lebih sehat dan tetap lezat. Selamat mencoba!
iBalibul Aqiqah Malang melayani kebutuhan catering aqiqah dengan pelaksanaan yang syar’i dan higienis.
Anda juga bisa memilih menu resep olahan daging kambing yang lezat, mulai dari kambing teriyaki, sate dan gulai kambing, dan masih banyak menu lainnya.
Pertanyaan dan informasi lebih lanjut, Anda dapat langsung menghubungi kami melalui Whatsapp di nomor 085100060020.
Kantor kami beralamat di Jl. Parangtritis 11A, Samaan, Klojen, kantor kami buka setiap hari pukul 07.00 – 20.00 WIB.
Menu masakan aqiqah lezat dapat diantar hingga ke rumah. Hubungi kami sekarang.
