Daging kambing aqiqah dapat juga disimpan selama beberapa waktu sebelum diolah. Jika daging kambing belum diolah, daging kambing segar harus disimpan dalam kulkas agar terjaga kualitasnya.
Ayah dan bunda mungkin memiliki stock dari penyembelihan daging kambing aqiqah. Lantas, bagaimana cara melakukan penyimpanan daging aqiqah di kulkas? Simak penjelasan berikut ini, yuk!
Tips Penyimpanan Daging Aqiqah di Kulkas
Beberapa tips di bawah ini dapat Anda coba jika ingin melakukan penyimpanan daging aqiqah di dalam kulkas agar terjaga kualitasnya.
1. Membungkus daging
Sebelum menyimpan daging ke kulkas, pastikan bungkus daging menggunakan plastik atau kertas aluminium foil. Daging kambing bisa juga dibungkus dengan wadah makanan kedap udara.
Lapisan pembungkus daging dapat menjaga kelembapan, kesegaran, rasa dan kandungan gizi daging. Daging yang dilapisi dengan lapisan pembungkus atau disimpan di wadah dapat bertahan hingga berbulan-bulan lamanya.
Terlebih lagi, suhu dingin yang langsung mengenai daging dapat menyebabkan kerusakan pada daging. Sehingga, daging membutuhkan lapisan pembungkus atau wadah kedap udara.
2. Jangan mencuci daging
Penting untuk diketahui, menyimpan daging di kulkas tanpa mencuci dagingn terlebih dahulu.
Air dapat memicu pertumbuhan bakteri dan jamur, sehingga dapat menyebabkan makanan atau daging membusuk, menurut sebuah studi terbitan European Food Safety Authority (EFSA).
3. Membersihkan kulkas
Hal penting yang perlu Anda perhatikan saat menyimpan daging kambing di kulkas yakni aspek kebersihan kulkas.
Jangan lupa membersihkan kulkas dari segala makanan maupun remahan bahan makanan yang dapat menimbulkan bau tak sedap. Hal ini dapat memicu resiko kontaminsai ke daging yang ingin disimpan.
Selain itu, pisahkan daging matang dan daging mentah saat disimpan di dalam kulkas.
4. Pastikan kualitas daging
Penting untuk diketahui, memerhatikan kondisi daging mulai dari kualitasnya sebelum disimpan di dalam kulkas. Berikut beberapa hal yang bisa Anda coba untuk menyimpan daging di kulkas:
- Memotong daging segar sebelum menyimpannya di kulkas
- Ikuti petunjuk pada kemasan, jika Anda mendapatkan daging kemasan
- Perhatikan kualitas daging, masih segar atau sudah menunjukkan tanda-tanda busuk.
5. Simpan pada suhu di bawah 4°C
Saat menyimpan daging kambing di kulkas, perhatikan angka suhu pada termometre kulkas atau gunakan termometer kaca.
Pastikan bahwa daging kambing disimpan pada suhu di bawah 4°C. Daging kambing mentah dapat bertahan selama beberapa hari di dalam kulkas.
Namun, jika Anda tidak memasaknya dalam waktu dekat, simpanlah daging kambing di dalam freezer hingga beku.
Selanjutnya, penyimpanan daging aqiqah dengan suhu -18 °C tidak membunuh mikroba. Namun, suhu dingin dapat menghentikan pertumbuhan mikroba, dan memperlambat kerja enzim yang menyebabkan kualitas daging menurun.
6. First in, first out (FIFO)
Sistem first in, first out (FIFO), Anda dapat menempatkan bahan makanan yang telah lebih dulu disimpan di bagian depan atau atas kulkas.
Cara menyimpan daging di dalam kulkas ini dapat membantu Anda mengetahui mana bahan makanan yang perlu diambil lebih dulu. Terlebih jika Anda ingin melakukan penyimpanan daging aqiqah.
Selanjutnya, menerapkan sistem FIFO dapat menjadi lebih mudah jika Anda mebmeri label pada bungkus daging atau wadah penyimpanan.
Jangan lupa cantumkan hari dan tanggal pembelian pada tiap bungkus daging, sehingga Anda tidak terlewat batas akhir penggunaan.
7. Jangan bekukan dua kali
Setelah daging kambing dikeluarkan dari kulkas, sebaiknya daging langsung diolah dan tidak dibekukan lagi atau disimpan kembali di dalam kulkas.
Jika daging kembali dibekukan, maka dapat menurunkan kualitas daging dan membuatnya cepat busuk.
Sebelum melakukan penyimpanan daging aqiqah ke dalam kulkas, pastikan Anda telah membagi porsi daging. Sehingga, saat akan mengolahnya, Anda hanya perlu mengeluarkan dan mencairkan daging beku secukupnya.
Selanjutnya, cara penyimpanan daging aqiqah di dalam kulkas dapat memengaruhi kesegaran daging. Karena, penyimpanan daging aqiqah yang kurang tepat dapat mempercepat pertumbuhan bakteri dan jamur.
Jika ingin melaksanakan ibadah aqiqah, ayah dan bunda dapat menggunakan jasa layanan Balibul Catering Malang. Ayah dan bunda dapat memilih menu paket sesuai kebutuhan. Semua proses penyembelihan dan proses memasak dilakukan secara syar’i.
Anda dapat langsung menghubungi kami melalui Whatsapp di nomor 0851 0006 0020. Kantor kami beralamat di Jl. Parangtritis 11A, Samaan, Klojen, jam kerja buka setiap hari 07.00 – 20.00 WIB.
Menu masakan aqiqah lezat dapat diantar hingga ke rumah. Hubungi kami sekarang.
