Resep Rendang Daging Kambing Anti Prengus

Resep rendang daging kambing merupaka salah satu menu favorit yang digemari banyak orang. Rendang daging kambing merupakan salah satu hidangan yang sangat disukai di Indonesia.

Daging kambing yang empuk dengan bumbu rendang yang kaya dan lezat sangat cocok disajikan bersama nasi putih.

Namun rupanya, banyak orang yang mengeluhkan rasa prengus atau tak sedap pada rendang kambing.

Oleh karena itu, berikut resep rendang daging kambing anti prengus yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Rendang Daging Kambing

Resep rendang daging kambing | iBalibul Aqiqah Malang

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging kambing, potong-potong
  • 800 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabai merah, iris halus
  • 5 buah cabai hijau, iris halus
  • 3 buah tomat, potong-potong
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula merah
  • 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

rempah-rempah resep rendang daging kambing | iBalibul Aqiqah Malang

  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh lada
  • 3 sendok makan ketumbar
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 15 buah cabe rawit

Cara membuat:

  1. Potong daging kambing menjadi ukuran yang diinginkan.
  2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
  4. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna.
  5. Tambahkan santan kental, cabai merah, cabai hijau, dan tomat ke dalam wajan.
  6. Tambahkan garam dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata.
  7. Masak rendang kambing dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam atau hingga daging empuk dan bumbu meresap.
  8. Jika daging belum empuk setelah 2 jam, Anda bisa tambahkan air secukupnya dan masak kembali hingga empuk.
  9. Angkat rendang kambing dan hidangkan dengan nasi putih.

Tips agar rendang kambing tidak prengus:

  1. Gunakan daging kambing yang masih segar dan tidak terlalu tua.
  2. Sebelum dimasak, rendam daging kambing dalam air jeruk nipis selama 30 menit untuk menghilangkan bau prengus.
  3. Jangan gunakan santan yang terlalu kental atau terlalu encer, karena hal ini dapat membuat rendang kambing menjadi prengus.
  4. Pastikan api yang digunakan tidak terlalu besar, karena hal ini dapat membuat santan cepat pecah dan menyebabkan rendang kambing menjadi prengus.

Nah, itu dia resep rendang daging kambing anti prengus yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat, ya!

iBalibul Aqiqah Malang melayani kebutuhan catering aqiqah dengan pelaksanaan yang syar’i dan higienis.

Anda juga bisa memilih menu resep olahan daging kambing yang lezat, mulai dari kambing teriyaki, sate dan gulai kambing, dan masih banyak menu lainnya.

Pertanyaan dan informasi lebih lanjut, Anda dapat langsung menghubungi kami melalui Whatsapp di nomor 085100060020.

Kantor kami beralamat di Jl. Parangtritis 11A, Samaan, Klojen, kantor kami buka setiap hari pukul 07.00 – 20.00 WIB.

Menu masakan aqiqah lezat dapat diantar hingga ke rumah. Hubungi kami sekarang.